Título : | Mujeres cocineras : Hacia una historia sociocultural de la cocina Argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Paula Caldo, Autor | Editorial: | Rosario : Prohistoria | Fecha de publicación: | 2009 | Colección: | Historia y Cultura num. 1 | Número de páginas: | 180 p | ISBN/ISSN/DL: | 978-987-13-0430-1 | Idioma : | Español (spa) | Clasificación: | HISTORIA
| Palabras clave: | ARGENTINA-HISTORIA, GASTRONOMÍA-HISTORIA | Resumen: | Contenido. Julia y sofía. Luz y contraluz del ideal femenino de Jean Jacques Rousseau. Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. Reflexiones en torno a la educación de la mujer doméstica argentina en los tiempos del Centenario. Las niñeras cocineras de Àngel Bassi. Un estudio de caso acerca de cómo la escuela consideró la transmisión del saber culinario. Las cocineras, la cocina y las prácticas culinarias en ámbitos rurales del sur de la provincia de Santa Fe, primera mitad del siglo XX. Saber hacer, saber decir y saber escribir... Historias de mujeres escritoras de recetarios de cocina. Cultura, cocina e historia. | Nota de contenido: | Incluye bibliografía |
Mujeres cocineras : Hacia una historia sociocultural de la cocina Argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX [texto impreso] / Paula Caldo, Autor . - Prohistoria, 2009 . - 180 p. - ( Historia y Cultura; 1) . ISBN : 978-987-13-0430-1 Idioma : Español ( spa) Clasificación: | HISTORIA
| Palabras clave: | ARGENTINA-HISTORIA, GASTRONOMÍA-HISTORIA | Resumen: | Contenido. Julia y sofía. Luz y contraluz del ideal femenino de Jean Jacques Rousseau. Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. Reflexiones en torno a la educación de la mujer doméstica argentina en los tiempos del Centenario. Las niñeras cocineras de Àngel Bassi. Un estudio de caso acerca de cómo la escuela consideró la transmisión del saber culinario. Las cocineras, la cocina y las prácticas culinarias en ámbitos rurales del sur de la provincia de Santa Fe, primera mitad del siglo XX. Saber hacer, saber decir y saber escribir... Historias de mujeres escritoras de recetarios de cocina. Cultura, cocina e historia. | Nota de contenido: | Incluye bibliografía |
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