TÃtulo : | El mantel celeste: historia, recetario de la cocina uruguaya | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Hugo Garcia Robles, Autor | Mención de edición: | 4a. ed. | Editorial: | Montevideo : Banda Oriental | Fecha de publicación: | 2019 | Número de páginas: | 203p. | ISBN/ISSN/DL: | 978-9974-10-406-8 | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | GASTRONOMIA, COCINA URUGUAYA | Nota de contenido: | Recoge este libro, cerca de 200 recetas de las más típicas de la mejor cocina uruguaya que se disfrutan en preparaciones claras y sencillas. El autor habla sobre los origenes de nuestra gastronomía y recomienda la copa de vino indicada para disfrutar de cada plato. El libro da cuenta también de tradicionales platos españoles, italianos, franceses y de toda cocina inmigrante que al decir del autor, es un arte que"... habla, bajo la corteza de sabores y especias y de nosotros mismos, de la miga que albergamos, de dónde venimos y hacia donde vamos". |
El mantel celeste: historia, recetario de la cocina uruguaya [texto impreso] / Hugo Garcia Robles, Autor . - 4a. ed. . - Montevideo (Gaboto 1582, 11200) : Banda Oriental, 2019 . - 203p. ISBN : 978-9974-10-406-8 Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | GASTRONOMIA, COCINA URUGUAYA | Nota de contenido: | Recoge este libro, cerca de 200 recetas de las más típicas de la mejor cocina uruguaya que se disfrutan en preparaciones claras y sencillas. El autor habla sobre los origenes de nuestra gastronomía y recomienda la copa de vino indicada para disfrutar de cada plato. El libro da cuenta también de tradicionales platos españoles, italianos, franceses y de toda cocina inmigrante que al decir del autor, es un arte que"... habla, bajo la corteza de sabores y especias y de nosotros mismos, de la miga que albergamos, de dónde venimos y hacia donde vamos". |
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