La casa de Lúculo o el arte de comer / Julio Camba (1945) 

Público ISBD Título : La casa de Lúculo o el arte de comer Tipo de documento: texto impreso Autores: Julio Camba (1884-1962), Autor Mención de edición: 3a. ed Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Espasa Calpe Fecha de publicación: 1945 Colección: Austral Número de páginas: 170 p. Idioma : Español (spa) Clasificación: [Palabras claves]GASTRONOMÍA [Palabras claves]LITERATURA ESPAÑOLA [Palabras claves]VIAJES-ANÉCDOTAS, CHISTES, SÁTIRAS, ETC. Resumen: El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no sólo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que también acabó enemistándole con el ajo, lo que prueba su carácter iconoclasta y anarquista. Todo ese saber se condensa en La casa de Lúculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofía de la vida a través del paladar, saltándose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido común y el humor al arte de la gastronomía, que él siempre atribuyó a las clases medias antes que a los estómagos opulento. Casa del libro En línea: http://www.mecd.gob.es/brasil/dms/consejerias-exteriores/brasil/2013/publicacion [...] La casa de Lúculo o el arte de comer [texto impreso] / Julio Camba (1884-1962), Autor  . -  3a. ed . - Espasa Calpe, 1945 . - 170 p.. - (Austral) . Idioma : Español (spa) Clasificación: [Palabras claves]GASTRONOMÍA [Palabras claves]LITERATURA ESPAÑOLA [Palabras claves]VIAJES-ANÉCDOTAS, CHISTES, SÁTIRAS, ETC. Resumen: El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no sólo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que también acabó enemistándole con el ajo, lo que prueba su carácter iconoclasta y anarquista. Todo ese saber se condensa en La casa de Lúculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofía de la vida a través del paladar, saltándose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido común y el humor al arte de la gastronomía, que él siempre atribuyó a las clases medias antes que a los estómagos opulento. Casa del libro En línea: http://www.mecd.gob.es/brasil/dms/consejerias-exteriores/brasil/2013/publicacion [...]

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Nuestra Montevideo, 9. Los sabores de Montevideo / Valentina Brena (2025) 

Público ISBD Título de serie: Nuestra Montevideo, 9 Título : Los sabores de Montevideo Tipo de documento: texto impreso Autores: Valentina Brena, Autor Editorial: Montevideo [Uruguay] : Intendencia Municipal de Montevideo Fecha de publicación: 2025 Otro editor: Universidad de la República (UDELAR) . Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (FHCE) Colección: 300 años. En cuerpo y alma Número de páginas: 71 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-9974-906518-- Idioma : Español (spa) Clasificación: [Palabras claves]COCINA-HISTORIA [Palabras claves]DIVERSIDAD CULTURAL [Palabras claves]GASTRONOMÍA [Palabras claves]IDENTIDAD CULTURAL [Palabras claves]MONTEVIDEO Nota de contenido: Dime qué comes y te diré quién eres. Culinaria criolla y procesos de invisibilización. El mate. El asado. El puchero. Estrategias creativas y el legado de las mujeres afro a la culinaria local. Hacia el reconocimiento de la culinaria afrodescendiente. Legados culinarios migrantes y procesos de asimilación. Comidas de Montevideo con demarcación étnica. Comida judía y del Medio Oriente. Migración caribeña. Forma de aprovisionamiento. Mercados. Ferias vecinales. Pulperías, almacenes, cafés, boliches y bares. Supermercados. Montevideo en movimiento. Pandemia y ollas populares. Industrialización de los alimentos y comida rápida. Nueva (y viejas) tendencias culinarias. Reflexión de sobremesa. En línea: https://fhce.edu.uy/wp-content/uploads/2025/12/300A-Fasciculo09-sabores-2025-04- [...] Nuestra Montevideo, 9. Los sabores de Montevideo [texto impreso] / Valentina Brena, Autor . - Intendencia Municipal de Montevideo : Uruguay : Universidad de la República (UDELAR) . Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (FHCE), 2025 . - 71 p : il. - (300 años. En cuerpo y alma) . ISBN : 978-9974-906518-- Idioma : Español (spa) Clasificación: [Palabras claves]COCINA-HISTORIA [Palabras claves]DIVERSIDAD CULTURAL [Palabras claves]GASTRONOMÍA [Palabras claves]IDENTIDAD CULTURAL [Palabras claves]MONTEVIDEO Nota de contenido: Dime qué comes y te diré quién eres. Culinaria criolla y procesos de invisibilización. El mate. El asado. El puchero. Estrategias creativas y el legado de las mujeres afro a la culinaria local. Hacia el reconocimiento de la culinaria afrodescendiente. Legados culinarios migrantes y procesos de asimilación. Comidas de Montevideo con demarcación étnica. Comida judía y del Medio Oriente. Migración caribeña. Forma de aprovisionamiento. Mercados. Ferias vecinales. Pulperías, almacenes, cafés, boliches y bares. Supermercados. Montevideo en movimiento. Pandemia y ollas populares. Industrialización de los alimentos y comida rápida. Nueva (y viejas) tendencias culinarias. Reflexión de sobremesa. En línea: https://fhce.edu.uy/wp-content/uploads/2025/12/300A-Fasciculo09-sabores-2025-04- [...]

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