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Autor Baduí, Salvador
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Refinar búsquedaQuímica de los alimentos / Baduí, Salvador
Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Baduí, Salvador, Autor Mención de edición: 3° Editorial: Pearson Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 648 p. ISBN/ISSN/DL: 179 Idioma : Español (spa) Clasificación: 540- Química Nota de contenido: Agua
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Enzimasor
Aditivos
Estado de dispersión
Elementos de nutrilogía
Leche
Soya
Vitaminas
Color
Aroma y sabQuímica de los alimentos [texto impreso] / Baduí, Salvador, Autor . - 3° . - [S.l.] : Pearson, 1993 . - 648 p.
ISSN : 179
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 540- Química Nota de contenido: Agua
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Enzimasor
Aditivos
Estado de dispersión
Elementos de nutrilogía
Leche
Soya
Vitaminas
Color
Aroma y sabReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 179 540 BAD Libro Biblioteca IFD Florida Química Disponible Química de los alimentos / Baduí, Salvador
Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Baduí, Salvador, Autor Mención de edición: 4° Editorial: Pearson Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 716 p. ISBN/ISSN/DL: 454 Idioma : Español (spa) Clasificación: 540- Química Química de los alimentos [texto impreso] / Baduí, Salvador, Autor . - 4° . - [S.l.] : Pearson, 2006 . - 716 p.
ISSN : 454
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 540- Química Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 454 540 BAD 4° ed. Libro Biblioteca IFD Florida Química Disponible 4938 540-BAD Ej.2 Libro Biblioteca IFD Florida Química Disponible