TÃtulo : | Mujeres cocineras : hacua una historia sociocultural de la cocina argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Paula Caldo, Autor | Editorial: | Rosario [Argentina] : Prohistoria | Fecha de publicación: | 2009 | Colección: | Historia y Cultura num. 1 | Número de páginas: | 180 p | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | ARGENTINA COCINA IDENTIDAD CULTURAL MUJERES | Clasificación: | 392.37 CALm | Resumen: | Alrededor de las prácticas culinarias se despliega un friso de problemáticas que los historiadores han comenzado a considerar en las últimas décadas. Cocinar es mucho más que preparar alimentos para el consumo humano: es nombrarlos, cocinarlos, transformarlos, bañarlos en aguas de la cultura. | Nota de contenido: | 1.Julia y Sofia. Luz y contraluz del ideal femenino de Jean -Jacques Rousseau. 2.Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. 2.Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. Reflexiones en torno a la educación de la mujer doméstica argentina en los tiempos del Centenario. 3.Las niñas cocineras de Ángel Bassi. Un estudio de caso acerca de cómo la escuela consideró la transmisión del saber culinario. 4.Las cocineras, la cocina y las prácticas culinarias en ámbitos rurales del sur de la provincia de Santa Fe, primera mitad del siglo XX. 5.Saber hacer, saber decir y saber escribir... 6.Cultura, cocina e historia. |
Mujeres cocineras : hacua una historia sociocultural de la cocina argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX [texto impreso] / Paula Caldo, Autor . - Prohistoria, 2009 . - 180 p. - ( Historia y Cultura; 1) . Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | ARGENTINA COCINA IDENTIDAD CULTURAL MUJERES | Clasificación: | 392.37 CALm | Resumen: | Alrededor de las prácticas culinarias se despliega un friso de problemáticas que los historiadores han comenzado a considerar en las últimas décadas. Cocinar es mucho más que preparar alimentos para el consumo humano: es nombrarlos, cocinarlos, transformarlos, bañarlos en aguas de la cultura. | Nota de contenido: | 1.Julia y Sofia. Luz y contraluz del ideal femenino de Jean -Jacques Rousseau. 2.Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. 2.Soñar con Wollstonecraft y despertar con Rousseau. Reflexiones en torno a la educación de la mujer doméstica argentina en los tiempos del Centenario. 3.Las niñas cocineras de Ángel Bassi. Un estudio de caso acerca de cómo la escuela consideró la transmisión del saber culinario. 4.Las cocineras, la cocina y las prácticas culinarias en ámbitos rurales del sur de la provincia de Santa Fe, primera mitad del siglo XX. 5.Saber hacer, saber decir y saber escribir... 6.Cultura, cocina e historia. |
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