IFD Rocha-Biblioteca "Maestro Dagoberto Vaz Mendoza"
HORARIO: Lunes a Viernes de 8:00 a 20:00 hs.
A partir de esta página puede:
Información del autor
Autor Salvador Baudi Dergal
Documentos disponibles escritos por este autor
Refinar búsqueda
/ Salvador Baudi Dergal
TÃtulo : | QuÃmica de los alimentos | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Salvador Baudi Dergal, Autor | Editorial: | Madrid [España] : Pearson | Fecha de publicación: | 1999 | Número de páginas: | 648p | Il.: | Ilustraciones (blanco y negro) | ISBN/ISSN/DL: | 978-968-444-152-1 | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | QuÃmica, quÃmica de los alimentos. | Nota de contenido: | Agua. Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas. Color. Aroma y sabor. Aditivos. Estado de dispersión. Elementos de nutriología. Leche. Soya. |
QuÃmica de los alimentos [texto impreso] / Salvador Baudi Dergal, Autor . - Madrid (España) : Pearson, 1999 . - 648p : Ilustraciones (blanco y negro). ISBN : 978-968-444-152-1 Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | QuÃmica, quÃmica de los alimentos. | Nota de contenido: | Agua. Hidratos de carbono. Proteínas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas. Color. Aroma y sabor. Aditivos. Estado de dispersión. Elementos de nutriología. Leche. Soya. |
| |
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares
Estado |
---|
690 | 540 BAUq | Libros | Biblioteca IFD-Rocha | Química | Disponible |
6060 | 540 BAUq | Libros | Biblioteca IFD-Rocha | Química | Disponible |