IFD Tacuarembó. "Biblioteca Maestro Lorenzo Cerecetto"
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664
664.01 Matières premières
664.02 Traitement
664.028 Technique de conservation
664.06 Additifs, colorants
664.07 Tests, analyses, contrôle de qualité
664.09 Conditionnement et emballage
664.1 Sucres et produits dérivés
664.2 Amidons
664.3 Graisses et huiles
664.4 Sels de cuisine
664.5 Epices, aromates
664.6 Aliments spéciaux : pour bébés, à basses calories
664.7 Céréales
664.75 Produits dérivés
664.752 Pains, produits de boulangerie
664.755 Pâtes alimentaires
664.76 Nourriture pour animaux
664.8 Fruits et légumes
664.9 Viandes, volaille, produits de la mer
664.02 Traitement
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664.1 Sucres et produits dérivés
664.2 Amidons
664.3 Graisses et huiles
664.4 Sels de cuisine
664.5 Epices, aromates
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664.75 Produits dérivés
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Documentos en la biblioteca con la clasificación 664
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaFundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray (2010)
Título : Fundamentos de microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bibek Ray, Autor ; Arun Bhunia, Autor ; Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Traductor ; Diana Guadalupe Pineda Sánchez, Traductor Mención de edición: 4a. ed. Editorial: México [México] : McGraw-Hill Interamericana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xxiv, 352 p. Il.: il., gráfs., tablas, fotos ISBN/ISSN/DL: 978-6-07-150339-8 Idioma : Español (spa) Palabras clave: BIOLOGÍA, MICROBIOLOGÍA, ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Prefacios.- Introducción a la microbiología de los alimentos.- Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario.- Usos favorables de los microorganismos en los alimentos.- Descomposición microbiana de alimentos.- Enfermedades microbianas de origen alimentario.- Control de microorganismos en alimentos.- Detección de microbios y alimentos seguros.- Apéndices.- Índice alfabético. Fundamentos de microbiología de los alimentos [texto impreso] / Bibek Ray, Autor ; Arun Bhunia, Autor ; Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Traductor ; Diana Guadalupe Pineda Sánchez, Traductor . - 4a. ed. . - México (México) : McGraw-Hill Interamericana, 2010 . - xxiv, 352 p. : il., gráfs., tablas, fotos.
ISBN : 978-6-07-150339-8
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: BIOLOGÍA, MICROBIOLOGÍA, ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Prefacios.- Introducción a la microbiología de los alimentos.- Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario.- Usos favorables de los microorganismos en los alimentos.- Descomposición microbiana de alimentos.- Enfermedades microbianas de origen alimentario.- Control de microorganismos en alimentos.- Detección de microbios y alimentos seguros.- Apéndices.- Índice alfabético. Reserva
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