Título : | La alimentación saludable en la etapa escolar : Guía para familias y escuelas | Tipo de documento: | documento electrónico | Autores: | Agencia de Salud Pública de Cataluña (Barcelona, España), Autor | Editorial: | Barcelona [España] : Agencia de Salud Pública de Cataluña | Fecha de publicación: | 2020 | Número de páginas: | 86 p | Idioma : | Español (spa) | Clasificación: | [Palabras claves]BIENESTAR DEL NIÑO [Palabras claves]ESCUELA [Palabras claves]NUTRICIÓN
| Resumen: | La alimentación es un proceso que nos acompaña a lo largo de la vida, mediante el cual obtenemos los nutrientes que nos permiten cubrir los requerimientos del organismo y contribuye, así, a mantener la salud y el bienestar. A fin de que el crecimiento y el desarrollo tanto físico como intelectual se produzcan de una manera adecuada,
es imprescindible garantizar una alimentación que cubra las necesidades nutricionales propias de cada etapa de la vida.Ahora bien, el acto de comer, además de ser un proceso nutritivo, tiene connotaciones importantes de convivencia –proporción de placer, relaciones afectivas y de comunicación, identificación social, cultural y religiosa, etc.– que a largo plazo configuran el comportamiento alimentario y que repercuten en el estado de salud de la persona. Las diferentes maneras de comer de cada país están definidas, entre otros factores, por el territorio, sus tradiciones, la historia y la economía, y están en constante evolución. La comida es, sin duda, un elemento de identificación cultural, por lo tanto, es importante mantener y potenciar los hábitos limentarios propios del área mediterránea, adaptados a los cambios sociológicos y culturales que se van produciendo. No se puede olvidar que en el mundo global en el cual vivimos, el patrón alimentario (el tipo y la cantidad de alimentos que una persona consume), la forma como se produce, distribuye o se compra y también, lo que se despilfarra, constituye un importante determinante de la salud humana y de la sostenibilidad ambiental1. La
evidencia científica muestra que las emisiones de gases de efecto invernadero (GEH) dependen en gran parte de la producción de alimentos, y que el éxito en la reducción de estas emisiones relacionadas con los alimentos para mitigar el cambio climático tiene que ser abordado, no sólo a través de la manera como se producen y distribuyen, sino también analizando y modificando lo que se come. Así, las recomendaciones de consumo de alimentos para reducir las emisiones de GEH incluyen menos carne y productos lácteos, más vegetales frescos de producción local y de venta de proximidados y de temporada3 y menos alimentos ultraprocesados. | Licencia : | Dominio Público | En línea: | https://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alim [...] |
La alimentación saludable en la etapa escolar : Guía para familias y escuelas [documento electrónico] / Agencia de Salud Pública de Cataluña (Barcelona, España), Autor . - Barcelona (España) : Agencia de Salud Pública de Cataluña, 2020 . - 86 p. Idioma : Español ( spa) Clasificación: | [Palabras claves]BIENESTAR DEL NIÑO [Palabras claves]ESCUELA [Palabras claves]NUTRICIÓN
| Resumen: | La alimentación es un proceso que nos acompaña a lo largo de la vida, mediante el cual obtenemos los nutrientes que nos permiten cubrir los requerimientos del organismo y contribuye, así, a mantener la salud y el bienestar. A fin de que el crecimiento y el desarrollo tanto físico como intelectual se produzcan de una manera adecuada,
es imprescindible garantizar una alimentación que cubra las necesidades nutricionales propias de cada etapa de la vida.Ahora bien, el acto de comer, además de ser un proceso nutritivo, tiene connotaciones importantes de convivencia –proporción de placer, relaciones afectivas y de comunicación, identificación social, cultural y religiosa, etc.– que a largo plazo configuran el comportamiento alimentario y que repercuten en el estado de salud de la persona. Las diferentes maneras de comer de cada país están definidas, entre otros factores, por el territorio, sus tradiciones, la historia y la economía, y están en constante evolución. La comida es, sin duda, un elemento de identificación cultural, por lo tanto, es importante mantener y potenciar los hábitos limentarios propios del área mediterránea, adaptados a los cambios sociológicos y culturales que se van produciendo. No se puede olvidar que en el mundo global en el cual vivimos, el patrón alimentario (el tipo y la cantidad de alimentos que una persona consume), la forma como se produce, distribuye o se compra y también, lo que se despilfarra, constituye un importante determinante de la salud humana y de la sostenibilidad ambiental1. La
evidencia científica muestra que las emisiones de gases de efecto invernadero (GEH) dependen en gran parte de la producción de alimentos, y que el éxito en la reducción de estas emisiones relacionadas con los alimentos para mitigar el cambio climático tiene que ser abordado, no sólo a través de la manera como se producen y distribuyen, sino también analizando y modificando lo que se come. Así, las recomendaciones de consumo de alimentos para reducir las emisiones de GEH incluyen menos carne y productos lácteos, más vegetales frescos de producción local y de venta de proximidados y de temporada3 y menos alimentos ultraprocesados. | Licencia : | Dominio Público | En línea: | https://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alim [...] |
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