Título : | Abordaje y perspectivas de la temática Alimentación Saludable en cursos de Formación Profesional Básica | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Ana Laura García Laguna, Autor | Editorial: | Montevideo : ANEP, CFE. INET | Fecha de publicación: | 2021 | Número de páginas: | 52 p | Il.: | il., tablas, gráfs | Nota general: | Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Gonzalo Conlazo, Leticia Satrano y Rosmari Miranda.
Incluye bibliografía | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA (FPB); GASTRONOMÍA; APRENDIZAJE; HÁBITOS ALIMENTARIOS | Clasificación: | Proyectos G07 | Resumen: | El objetivo general de este trabajo es visualizar cuál es el abordaje y la perspectiva que tienen los docentes de gastronomía sobre la alimentación saludable, cuando dictan cursos de FPB en una sociedad de riesgo social. Por otra parte se busca indagar en el conocimiento previo y el nivel de profundidad que los docentes planifican sobre alimentación saludable y la importancia con la que se trabaja al momento de dictar el programa. El presente trabajo es una monografía de investigación, se realizó en base a una encuesta de la cual participaron los docentes de Gastronomía del Municipio A, la compilación y análisis de diversas investigaciones relacionadas al tema. Uno de los participantes resultados de esta investigación es que la formación contante de los docentes es clave para mejorara la calidad educativa. La búsqueda de estrategias ya sea a nivel docente, institucional y del estado son claves para un buen desarrollo de los cursos de Gastronomía en la FPB así como también la implementación de alimentación saludable. |
Abordaje y perspectivas de la temática Alimentación Saludable en cursos de Formación Profesional Básica [texto impreso] / Ana Laura García Laguna, Autor . - Montevideo : ANEP, CFE. INET, 2021 . - 52 p : il., tablas, gráfs. Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Gonzalo Conlazo, Leticia Satrano y Rosmari Miranda.
Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA (FPB); GASTRONOMÍA; APRENDIZAJE; HÁBITOS ALIMENTARIOS | Clasificación: | Proyectos G07 | Resumen: | El objetivo general de este trabajo es visualizar cuál es el abordaje y la perspectiva que tienen los docentes de gastronomía sobre la alimentación saludable, cuando dictan cursos de FPB en una sociedad de riesgo social. Por otra parte se busca indagar en el conocimiento previo y el nivel de profundidad que los docentes planifican sobre alimentación saludable y la importancia con la que se trabaja al momento de dictar el programa. El presente trabajo es una monografía de investigación, se realizó en base a una encuesta de la cual participaron los docentes de Gastronomía del Municipio A, la compilación y análisis de diversas investigaciones relacionadas al tema. Uno de los participantes resultados de esta investigación es que la formación contante de los docentes es clave para mejorara la calidad educativa. La búsqueda de estrategias ya sea a nivel docente, institucional y del estado son claves para un buen desarrollo de los cursos de Gastronomía en la FPB así como también la implementación de alimentación saludable. |
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