Título : | Didáctica en la Formación Profesional : La transversalidad disciplinar en el aula-taller | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | María Alejandra Mateu, Autor | Editorial: | Montevideo : ANEP, CFE. INET | Fecha de publicación: | 2021 | Número de páginas: | 42 p | Nota general: | Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Esther Olivera y María Alejandra Puig.
Incluye bibliografía | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | GASTRONOMÍA-ENSEÑANZA; MÉTODOS DE ENSEÑANZA; EDUCACIÓN-TRANSVERSALIDAD | Clasificación: | Proyectos G08 | Resumen: | La importancia que ha adquirido la formación profesional de la gastronomía en las últimas décadas, no se refleja en la sistematización de estrategias o documentación de experiencias, que puedan quedar al servicio de colegas y estudiantes para perfeccionar y dinamizar las prácticas de aula, por eso la necesidad de incursionar en ello.
El desarrollo de este trabajo, tiene como objeto el abordaje del aula taller y todos los aspectos disciplinares que confluyen en él, aristas pedagógicas, psicológicas y didácticas que construyen el binomio enseñanza-aprendizaje del cual se es participante activo a través de la docencia.
La didáctica en si misma ha evolucionado formando parte en la actualidad de las ciencias empíricas que se ocupan de los métodos de enseñanza.
Como docentes de esta especialidad -Gastronomía-, se pretende evidenciar la relación de las disciplinas antes mencionadas y vincular el trabajo de aula con los requerimientos del sector comercial hacia el oficio.
La didáctica en la educación técnica permite pensar que no solo se está instruyendo a los estudiantes desde el punto de vista operativo sino que da lugar a generar un marco entre la teoría y la práctica, conjugando el plano vincular de todos los actores del proceso.
Considerando que en la actualidad la tecnología se ha transformado en centro para la mayoría de las actividades y ha adquirido protagonismo dentro de los sistemas de aprendizaje, es necesario resignificar los métodos de enseñanza, procurando que no se pierda la pasión por los oficios de práctica manual, sino todo lo contrario, que se pueda articular de forma dinámica los contenidos significativos, para el estudiante dando lugar al acontecimiento didáctico. |
Didáctica en la Formación Profesional : La transversalidad disciplinar en el aula-taller [texto impreso] / María Alejandra Mateu, Autor . - Montevideo : ANEP, CFE. INET, 2021 . - 42 p. Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Esther Olivera y María Alejandra Puig.
Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | GASTRONOMÍA-ENSEÑANZA; MÉTODOS DE ENSEÑANZA; EDUCACIÓN-TRANSVERSALIDAD | Clasificación: | Proyectos G08 | Resumen: | La importancia que ha adquirido la formación profesional de la gastronomía en las últimas décadas, no se refleja en la sistematización de estrategias o documentación de experiencias, que puedan quedar al servicio de colegas y estudiantes para perfeccionar y dinamizar las prácticas de aula, por eso la necesidad de incursionar en ello.
El desarrollo de este trabajo, tiene como objeto el abordaje del aula taller y todos los aspectos disciplinares que confluyen en él, aristas pedagógicas, psicológicas y didácticas que construyen el binomio enseñanza-aprendizaje del cual se es participante activo a través de la docencia.
La didáctica en si misma ha evolucionado formando parte en la actualidad de las ciencias empíricas que se ocupan de los métodos de enseñanza.
Como docentes de esta especialidad -Gastronomía-, se pretende evidenciar la relación de las disciplinas antes mencionadas y vincular el trabajo de aula con los requerimientos del sector comercial hacia el oficio.
La didáctica en la educación técnica permite pensar que no solo se está instruyendo a los estudiantes desde el punto de vista operativo sino que da lugar a generar un marco entre la teoría y la práctica, conjugando el plano vincular de todos los actores del proceso.
Considerando que en la actualidad la tecnología se ha transformado en centro para la mayoría de las actividades y ha adquirido protagonismo dentro de los sistemas de aprendizaje, es necesario resignificar los métodos de enseñanza, procurando que no se pierda la pasión por los oficios de práctica manual, sino todo lo contrario, que se pueda articular de forma dinámica los contenidos significativos, para el estudiante dando lugar al acontecimiento didáctico. |
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