Título : | Pasantías y prácticas como una alternativa para [el] desarrollo profesional de los estudiantes del área gastronómica en el sistema educativo de DGETP-ANEP | Tipo de documento: | texto impreso | Autores: | Andrés Girona Gamarra, Autor | Editorial: | Montevideo : ANEP, CFE. INET | Fecha de publicación: | 2023 | Número de páginas: | 58 p | Il.: | il., fotos | Nota general: | Trabajo de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutora: Claudia Errazola.
Incluye bibliografía | Idioma : | Español (spa) | Palabras clave: | GASTRONOMÍA; PASANTÍA ESTUDIANTIL; PRÁCTICA PEDAGÓGICA; ENSEÑANZA-CERRO LARGO (DEPARTAMENTO); ENSEÑANZA-URUGUAY | Clasificación: | Proyectos G16 | Resumen: | En este trabajo de investigación se analiza la relación entre las pasantías prácticas y los aprendizajes adquiridos por los estudiantes del área gastronómica de la Dirección General de Educación Técnico Profesional de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP). Estos conocimientos y habilidades adquiridos al final del ciclo educativo se consideran nuevos saberes y se transforman en competencias para la inserción laboral. Con tal motivo se aplicó un diseño experimental y se trabajó con una importante muestra de testimonios compuesta por actores directos implicados en el tema a investigar, en ese universo ingresaron los estudiantes, autoridades de centros educativos y personalidades políticas involucradas en el Departamento de Cerro Largo. Se identifica así, la importancia de la participación de diferentes colectivos sociales y educativos que están trabajando en Uruguay de forma colaborativa con el sistema de la Dirección General de Educación Técnico Profesional (DGETP) para difundir e instrumentar prácticas profesionales en el área gastronómica mediante pasantías profesionales. Los resultados evidencian que el objetivo de la práctica es brindarle al estudiante de egreso la oportunidad integral de volcar lo aprendido durante su formación y realizar sus primeras experiencias previas a la inserción laboral. Dichas consideraciones plantean que las primeras experiencias para el estudiante significan nuevos conocimientos a desarrollar. Este análisis pretende revisar apenas una arista de esta temática a partir de los procesos de aprendizajes que tienen lugar en el escenario de las primeras experiencias del mundo del trabajo, en los cuales se encuentran los estudiantes de los cursos de gastronomía que imparte la DGETP durante las experiencias pedagógicas antes citadas. |
Pasantías y prácticas como una alternativa para [el] desarrollo profesional de los estudiantes del área gastronómica en el sistema educativo de DGETP-ANEP [texto impreso] / Andrés Girona Gamarra, Autor . - Montevideo : ANEP, CFE. INET, 2023 . - 58 p : il., fotos. Trabajo de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutora: Claudia Errazola.
Incluye bibliografía Idioma : Español ( spa) Palabras clave: | GASTRONOMÍA; PASANTÍA ESTUDIANTIL; PRÁCTICA PEDAGÓGICA; ENSEÑANZA-CERRO LARGO (DEPARTAMENTO); ENSEÑANZA-URUGUAY | Clasificación: | Proyectos G16 | Resumen: | En este trabajo de investigación se analiza la relación entre las pasantías prácticas y los aprendizajes adquiridos por los estudiantes del área gastronómica de la Dirección General de Educación Técnico Profesional de la Administración Nacional de Educación Pública (ANEP). Estos conocimientos y habilidades adquiridos al final del ciclo educativo se consideran nuevos saberes y se transforman en competencias para la inserción laboral. Con tal motivo se aplicó un diseño experimental y se trabajó con una importante muestra de testimonios compuesta por actores directos implicados en el tema a investigar, en ese universo ingresaron los estudiantes, autoridades de centros educativos y personalidades políticas involucradas en el Departamento de Cerro Largo. Se identifica así, la importancia de la participación de diferentes colectivos sociales y educativos que están trabajando en Uruguay de forma colaborativa con el sistema de la Dirección General de Educación Técnico Profesional (DGETP) para difundir e instrumentar prácticas profesionales en el área gastronómica mediante pasantías profesionales. Los resultados evidencian que el objetivo de la práctica es brindarle al estudiante de egreso la oportunidad integral de volcar lo aprendido durante su formación y realizar sus primeras experiencias previas a la inserción laboral. Dichas consideraciones plantean que las primeras experiencias para el estudiante significan nuevos conocimientos a desarrollar. Este análisis pretende revisar apenas una arista de esta temática a partir de los procesos de aprendizajes que tienen lugar en el escenario de las primeras experiencias del mundo del trabajo, en los cuales se encuentran los estudiantes de los cursos de gastronomía que imparte la DGETP durante las experiencias pedagógicas antes citadas. |
|