INET - Biblioteca
A partir de esta página puede:
Volver a la pantalla de inicio con las categorías... |
Información de la indexación
Proyectos G06
Proyectos A01
Proyectos A02
Proyectos A03
Proyectos A04
Proyectos A05
Proyectos A06
Proyectos A07
Proyectos A08
Proyectos A09
Proyectos A10
Proyectos A11
Proyectos C01
Proyectos C02
Proyectos C03
Proyectos C04
Proyectos C05
Proyectos CE01
Proyectos CE02
Proyectos CE03
Proyectos CE04
Proyectos CE05
Proyectos CE06
Proyectos CE07
Proyectos CE08
Proyectos CO01
Proyectos DI01
Proyectos E01
Proyectos E02
Proyectos EL01
Proyectos EL02 v.1
Proyectos EL02 v.2
Proyectos EL03
Proyectos EL04
Proyectos G01
Proyectos G02
Proyectos G03
Proyectos G04
Proyectos G05
Proyectos G07
Proyectos G08
Proyectos G09
Proyectos G10
Proyectos G11
Proyectos G12
Proyectos G13
Proyectos G14
Proyectos G15
Proyectos G16
Proyectos G17
Proyectos G18
Proyectos G19
Proyectos G20
Proyectos G21
Proyectos GTD01
Proyectos GTD02
Proyectos GTD03
Proyectos GTD04
Proyectos GTD05
Proyectos LTD01
Proyectos LTD02
Proyectos LTD03
Proyectos LTD04
Proyectos LTD05
Proyectos LTD06
Proyectos LTD07
Proyectos LTD08
Proyectos LTD09
Proyectos LTD10
Proyectos LTD11
Proyectos LTD12
Proyectos MA01
Proyectos MA02 v.1
Proyectos MA02 v.2
Proyectos MA02 v.3
Proyectos MA03
Proyectos PA01
Proyectos RT01
Proyectos A02
Proyectos A03
Proyectos A04
Proyectos A05
Proyectos A06
Proyectos A07
Proyectos A08
Proyectos A09
Proyectos A10
Proyectos A11
Proyectos C01
Proyectos C02
Proyectos C03
Proyectos C04
Proyectos C05
Proyectos CE01
Proyectos CE02
Proyectos CE03
Proyectos CE04
Proyectos CE05
Proyectos CE06
Proyectos CE07
Proyectos CE08
Proyectos CO01
Proyectos DI01
Proyectos E01
Proyectos E02
Proyectos EL01
Proyectos EL02 v.1
Proyectos EL02 v.2
Proyectos EL03
Proyectos EL04
Proyectos G01
Proyectos G02
Proyectos G03
Proyectos G04
Proyectos G05
Proyectos G07
Proyectos G08
Proyectos G09
Proyectos G10
Proyectos G11
Proyectos G12
Proyectos G13
Proyectos G14
Proyectos G15
Proyectos G16
Proyectos G17
Proyectos G18
Proyectos G19
Proyectos G20
Proyectos G21
Proyectos GTD01
Proyectos GTD02
Proyectos GTD03
Proyectos GTD04
Proyectos GTD05
Proyectos LTD01
Proyectos LTD02
Proyectos LTD03
Proyectos LTD04
Proyectos LTD05
Proyectos LTD06
Proyectos LTD07
Proyectos LTD08
Proyectos LTD09
Proyectos LTD10
Proyectos LTD11
Proyectos LTD12
Proyectos MA01
Proyectos MA02 v.1
Proyectos MA02 v.2
Proyectos MA02 v.3
Proyectos MA03
Proyectos PA01
Proyectos RT01
Documentos en la biblioteca con la clasificación Proyectos G06
Refinar búsquedaMasa madre : abordaje interdisciplinario en la enseñanza de los cursos de Panadería de Rumbo integrado y FPB en la Dirección General de Educación Técnico Profesional / Fernando Kauche Landó (2021)
Título : Masa madre : abordaje interdisciplinario en la enseñanza de los cursos de Panadería de Rumbo integrado y FPB en la Dirección General de Educación Técnico Profesional Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Kauche Landó, Autor Editorial: Montevideo : ANEP, CFE. INET Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 42 p Nota general: Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Leticia Satrano y Gonzalo Conlazo.
Incluye bibliografíaIdioma : Español (spa) Palabras clave: LEVADURAS; PASTELERÍA; GASTRONOMÍA-ENSEÑANZA Clasificación: Proyectos G06 Resumen: Es una monografía de compilación sobre masas madres y su inclusión curricular en los programas de Panadería de Rumbo integrado y FPB (Formación Profesional Básica) de la Dirección General de Educación Técnico Profesional. A los efectos de satisfacer el objetivo general del trabajo sobre la promoción del uso de las Masa Madre (MM) en los cursos de referencia, se hace una recopilación y análisis sobre el conocimiento de masas madres en diferentes publicaciones nacionales e internacionales. La primera parte de la monografía está dedicada al entendimiento del concepto histórico, químico-biológico y usos de las MM. La segunda parte de la monografía tuvo como objetivo el análisis de la currícula de los cursos de Panadería de Rumbo integrado y FPB para encontrar los intersticios que favorecen la implementación del uso de las MM como estrategias interdisciplinarias. Masa madre : abordaje interdisciplinario en la enseñanza de los cursos de Panadería de Rumbo integrado y FPB en la Dirección General de Educación Técnico Profesional [texto impreso] / Fernando Kauche Landó, Autor . - Montevideo : ANEP, CFE. INET, 2021 . - 42 p.
Proyecto de final de carrera de Maestro Técnico en Gastronomía.
Tutores: Leticia Satrano y Gonzalo Conlazo.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: LEVADURAS; PASTELERÍA; GASTRONOMÍA-ENSEÑANZA Clasificación: Proyectos G06 Resumen: Es una monografía de compilación sobre masas madres y su inclusión curricular en los programas de Panadería de Rumbo integrado y FPB (Formación Profesional Básica) de la Dirección General de Educación Técnico Profesional. A los efectos de satisfacer el objetivo general del trabajo sobre la promoción del uso de las Masa Madre (MM) en los cursos de referencia, se hace una recopilación y análisis sobre el conocimiento de masas madres en diferentes publicaciones nacionales e internacionales. La primera parte de la monografía está dedicada al entendimiento del concepto histórico, químico-biológico y usos de las MM. La segunda parte de la monografía tuvo como objetivo el análisis de la currícula de los cursos de Panadería de Rumbo integrado y FPB para encontrar los intersticios que favorecen la implementación del uso de las MM como estrategias interdisciplinarias. Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar PG06 Proyectos G06 Libro Biblioteca INET Proyectos de Final de Carrera Excluido de préstamo