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Editorial Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular
localizada en Montevideo
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Refinar búsquedaA la pesca de un corazón fuerte (2018)
Título : A la pesca de un corazón fuerte : Recomendaciones y recetas para llevar más pescado a la mesa de los uruguayos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 64 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7406-2-4 Nota general: Prólogo: Mario Zelarayán. Textos: Gabriela González Bula, Laura Garré, Mario Zelarayán e Inés Besada. Corrección técnica: Gabriela González Bula. Coordinación: Inés Besada. Edición y coordinación editorial: Elisa Valerio. Corrección: María Lila Ltaif. Fotografía: Juan Capurro.
Diseño editorial: Valentina Raggio. Ilustración: Guillermina OtenIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO Clasificación: 641.692 ALA Nota de contenido: El pescado como alimento. Introducción. Beneficios del consumo de pescado. Peces del Uruguay. Mitos y verdades sobre el consumo de pescado.
Compra, conservación y consumo del pescado. Entrevistas a uruguayos destacados: Aldo Cauteruccio, Patricia Damiani, Lola Moreira, Nicolás Jodal, Natalia Ferreira. Recetas. Pescado a la parrilla. Rolls de pescado con crema de queso. Salpicón de atún. Sandwich de atún en pan de pita. Abadejo al pil pil con espinacas gratinadas. Atún fresco a la provenzal. Picada de mar. Chupín de pescado. Pasta con salsa de mariscos. Torta gallega. Nomenclatura y equivalencias.A la pesca de un corazón fuerte : Recomendaciones y recetas para llevar más pescado a la mesa de los uruguayos [texto impreso] . - Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular, 2018 . - 64 p : il., fotos.
ISBN : 978-9974-7406-2-4
Prólogo: Mario Zelarayán. Textos: Gabriela González Bula, Laura Garré, Mario Zelarayán e Inés Besada. Corrección técnica: Gabriela González Bula. Coordinación: Inés Besada. Edición y coordinación editorial: Elisa Valerio. Corrección: María Lila Ltaif. Fotografía: Juan Capurro.
Diseño editorial: Valentina Raggio. Ilustración: Guillermina Oten
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO Clasificación: 641.692 ALA Nota de contenido: El pescado como alimento. Introducción. Beneficios del consumo de pescado. Peces del Uruguay. Mitos y verdades sobre el consumo de pescado.
Compra, conservación y consumo del pescado. Entrevistas a uruguayos destacados: Aldo Cauteruccio, Patricia Damiani, Lola Moreira, Nicolás Jodal, Natalia Ferreira. Recetas. Pescado a la parrilla. Rolls de pescado con crema de queso. Salpicón de atún. Sandwich de atún en pan de pita. Abadejo al pil pil con espinacas gratinadas. Atún fresco a la provenzal. Picada de mar. Chupín de pescado. Pasta con salsa de mariscos. Torta gallega. Nomenclatura y equivalencias.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002323 641.692 ALA Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos (2014)
Título : Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: [2a. ed.] Editorial: Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 42 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7609-5-0 Nota general: Coordinación técnica: Zenia Toribio. Autores: Zenia Toribio, Joseline Martínez García, Mario Zelarayán, Virginia Natero, Graciela Herwig, Roxana Sosa, Luisa Saravia. Aportes y colaboración: Mario González. Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMÍA-SALUD; NUTRICIÓN; TRABAJO Clasificación: 613.2 MAN Nota de contenido: Introducción. Guías alimentarias basadas en alimentos para los trabajadores uruguayos. Grupos de alimentos. Las porciones. Diez mensajes para una alimentación saludable en el trabajo. Adecuar la alimentación a diferentes tipos de trabajos. Trabajos sedentarios. Trabajos de gran estrés físico. Trabajos con horarios especiales. Trabajos en condiciones climáticas adversas. El marco internacional y la legislación nacional referida a la alimentación de los trabajadores.
Anexos.
El derecho de las mujeres trabajadoras a amamantar. La salud bucal en el trabajo. Etiquetado de los alimentos. Recomendaciones si se come "afuera" y si se compra la comida. Viandas saludables. Las 5 claves de la OMS para la inocuidad de alimentos.Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos [texto impreso] . - [2a. ed.] . - Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular, 2014 . - 42 p : il., fotos.
ISBN : 978-9974-7609-5-0
Coordinación técnica: Zenia Toribio. Autores: Zenia Toribio, Joseline Martínez García, Mario Zelarayán, Virginia Natero, Graciela Herwig, Roxana Sosa, Luisa Saravia. Aportes y colaboración: Mario González.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMÍA-SALUD; NUTRICIÓN; TRABAJO Clasificación: 613.2 MAN Nota de contenido: Introducción. Guías alimentarias basadas en alimentos para los trabajadores uruguayos. Grupos de alimentos. Las porciones. Diez mensajes para una alimentación saludable en el trabajo. Adecuar la alimentación a diferentes tipos de trabajos. Trabajos sedentarios. Trabajos de gran estrés físico. Trabajos con horarios especiales. Trabajos en condiciones climáticas adversas. El marco internacional y la legislación nacional referida a la alimentación de los trabajadores.
Anexos.
El derecho de las mujeres trabajadoras a amamantar. La salud bucal en el trabajo. Etiquetado de los alimentos. Recomendaciones si se come "afuera" y si se compra la comida. Viandas saludables. Las 5 claves de la OMS para la inocuidad de alimentos.Reserva
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