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Autor Salvador Badui Dergal
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Refinar búsquedaQuÃmica de los alimentos / Salvador Badui Dergal
TÃtulo : QuÃmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: 4ta. ed Editorial: Naucalpan de Juárez [México] : Pearson Educación Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 716 p Il.: ilus., graf., form. ISBN/ISSN/DL: 978-970-260-670-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Contiene: Agua. Hidratos de carbono. Proteinas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgánicos. Pigmentos. Aroma y sabor. Aditivos. Tóxicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgénicos. QuÃmica de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - 4ta. ed . - Naucalpan de Juárez (México) : Pearson Educación, 2006 . - 716 p : ilus., graf., form.
ISBN : 978-970-260-670-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Contiene: Agua. Hidratos de carbono. Proteinas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgánicos. Pigmentos. Aroma y sabor. Aditivos. Tóxicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgénicos. Reserva
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TÃtulo : QuÃmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Editorial: Naucalpan de Juárez [México] : Pearson Educación Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 648 p Il.: form., graf. ISBN/ISSN/DL: 978-968-444-152-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Contiene: Agua. Hidratos de carbono. Proteinas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgánicos. Pigmentos. Aroma y sabor. Aditivos. Tóxicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgénicos.
QuÃmica de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - Naucalpan de Juárez (México) : Pearson Educación, 1999 . - 648 p : form., graf.
ISBN : 978-968-444-152-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos Nota de contenido: Contiene: Agua. Hidratos de carbono. Proteinas. Lípidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgánicos. Pigmentos. Aroma y sabor. Aditivos. Tóxicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgénicos.
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