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Autor S Badui Dergal
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TÃtulo : QuÃmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: S Badui Dergal, Autor Mención de edición: 4a ed Editorial: Madrid [España] : Pearson Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 716 p ISBN/ISSN/DL: 12696 Idioma : Español (spa) Clasificación: 540 BADq Química Nota de contenido: Agua-Hidratos de carbono-Proteínas-Lípidos- Enzimas-Vitaminas y nutrimentos orgánicos-Pigmentos-Aroma y sabor-Aditivos-Estado de dispersión-T{oxicos presentes en los alimentos-Leche-Soya-Alimentos transgénicos- En lÃnea: https://es.slideshare.net/marcovinicioroblesaguilar/quimica-de-los-alimentos-5a- [...] QuÃmica de los alimentos [texto impreso] / S Badui Dergal, Autor . - 4a ed . - Madrid (España) : Pearson, 2006 . - 716 p.
ISSN : 12696
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 540 BADq Química Nota de contenido: Agua-Hidratos de carbono-Proteínas-Lípidos- Enzimas-Vitaminas y nutrimentos orgánicos-Pigmentos-Aroma y sabor-Aditivos-Estado de dispersión-T{oxicos presentes en los alimentos-Leche-Soya-Alimentos transgénicos- En lÃnea: https://es.slideshare.net/marcovinicioroblesaguilar/quimica-de-los-alimentos-5a- [...] Reserva
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