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A la pesca de un corazón fuerte (2018)
Título : A la pesca de un corazón fuerte : Recomendaciones y recetas para llevar más pescado a la mesa de los uruguayos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 64 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7406-2-4 Nota general: Prólogo: Mario Zelarayán. Textos: Gabriela González Bula, Laura Garré, Mario Zelarayán e Inés Besada. Corrección técnica: Gabriela González Bula. Coordinación: Inés Besada. Edición y coordinación editorial: Elisa Valerio. Corrección: María Lila Ltaif. Fotografía: Juan Capurro.
Diseño editorial: Valentina Raggio. Ilustración: Guillermina OtenIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO Clasificación: 641.692 ALA Nota de contenido: El pescado como alimento. Introducción. Beneficios del consumo de pescado. Peces del Uruguay. Mitos y verdades sobre el consumo de pescado.
Compra, conservación y consumo del pescado. Entrevistas a uruguayos destacados: Aldo Cauteruccio, Patricia Damiani, Lola Moreira, Nicolás Jodal, Natalia Ferreira. Recetas. Pescado a la parrilla. Rolls de pescado con crema de queso. Salpicón de atún. Sandwich de atún en pan de pita. Abadejo al pil pil con espinacas gratinadas. Atún fresco a la provenzal. Picada de mar. Chupín de pescado. Pasta con salsa de mariscos. Torta gallega. Nomenclatura y equivalencias.A la pesca de un corazón fuerte : Recomendaciones y recetas para llevar más pescado a la mesa de los uruguayos [texto impreso] . - Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular, 2018 . - 64 p : il., fotos.
ISBN : 978-9974-7406-2-4
Prólogo: Mario Zelarayán. Textos: Gabriela González Bula, Laura Garré, Mario Zelarayán e Inés Besada. Corrección técnica: Gabriela González Bula. Coordinación: Inés Besada. Edición y coordinación editorial: Elisa Valerio. Corrección: María Lila Ltaif. Fotografía: Juan Capurro.
Diseño editorial: Valentina Raggio. Ilustración: Guillermina Oten
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO Clasificación: 641.692 ALA Nota de contenido: El pescado como alimento. Introducción. Beneficios del consumo de pescado. Peces del Uruguay. Mitos y verdades sobre el consumo de pescado.
Compra, conservación y consumo del pescado. Entrevistas a uruguayos destacados: Aldo Cauteruccio, Patricia Damiani, Lola Moreira, Nicolás Jodal, Natalia Ferreira. Recetas. Pescado a la parrilla. Rolls de pescado con crema de queso. Salpicón de atún. Sandwich de atún en pan de pita. Abadejo al pil pil con espinacas gratinadas. Atún fresco a la provenzal. Picada de mar. Chupín de pescado. Pasta con salsa de mariscos. Torta gallega. Nomenclatura y equivalencias.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002323 641.692 ALA Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Pescados (2005)
Título : Pescados Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-84-982017-3-4 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO; MARISCOS Clasificación: 641.692 PES Nota de contenido: Los recursos del mar. Una rica diversidad. Compra y preparación. Variedad de mariscos. La pesca en el mundo. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Pescados [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-84-982017-3-4
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PESCADO; MARISCOS Clasificación: 641.692 PES Nota de contenido: Los recursos del mar. Una rica diversidad. Compra y preparación. Variedad de mariscos. La pesca en el mundo. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002244 641.692 PES Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Pies y trifles (2016)
Título : Pies y trifles Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2016 Colección: Postres paso a paso Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-28833-7 Nota general: Editora: Martha Burley.
Incluye glosarioIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 PIE Nota de contenido: Pies con masa doble. Pies de base simple. Pies para las festividades. Pies de merengue. Pies de crema. Pies de chocolate. Pies con base de galleta. Trifles. Pies y trifles [texto impreso] . - DK, 2016 . - 96 p : il., fotos. - (Postres paso a paso) .
ISBN : 978-0-241-28833-7
Editora: Martha Burley.
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 PIE Nota de contenido: Pies con masa doble. Pies de base simple. Pies para las festividades. Pies de merengue. Pies de crema. Pies de chocolate. Pies con base de galleta. Trifles. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005936 641.865 PIE Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Platos rápidos (2015)
Título : Platos rápidos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2015 Colección: Cocina saludable Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-23583-6 Nota general: Editor en jefe: Bob Bridle.
Incluye glosarioIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CEREALES; CARNE DE AVE; CARNE DE VACUNO; PASTAS ALIMENTICIAS; PESCADO; HORTALIZAS Clasificación: 641.82 PLA Platos rápidos [texto impreso] . - DK, 2015 . - 96 p : il., fotos. - (Cocina saludable) .
ISBN : 978-0-241-23583-6
Editor en jefe: Bob Bridle.
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CEREALES; CARNE DE AVE; CARNE DE VACUNO; PASTAS ALIMENTICIAS; PESCADO; HORTALIZAS Clasificación: 641.82 PLA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 001984 641.82 PLA Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Postres (2005)
Título : Postres Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-958-693-285-1 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 POS Nota de contenido: Un final tentador. Helados de sabores. El dulce más natural. Variedad de frutas. Chocolate divino. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Postres [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-958-693-285-1
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 POS Nota de contenido: Un final tentador. Helados de sabores. El dulce más natural. Variedad de frutas. Chocolate divino. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002463 641.86 POS Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Quesos (2012)
Título : Quesos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2012 Colección: Entradas & Ensaladas Número de páginas: 80 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7095-2-2 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PRODUCTOS LÁCTEOS Clasificación: 641.83 QUE Nota de contenido: Ensaladas. Entradas. Equivalencias. Quesos [texto impreso] . - EME, 2012 . - 80 p : il., fotos. - (Entradas & Ensaladas) .
ISBN : 978-9974-7095-2-2
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PRODUCTOS LÁCTEOS Clasificación: 641.83 QUE Nota de contenido: Ensaladas. Entradas. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005748 641.83 QUE Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Ravioles (c.2013)
Título : Ravioles Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: c.2013 Colección: Pastas y Salsas Número de páginas: 78 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7059-5-1 Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 RAV Nota de contenido: A tener en cuenta. Básicos. Recetas. Raviolones. Ravioles. Ravioles [texto impreso] . - EME, c.2013 . - 78 p : il., fotos. - (Pastas y Salsas) .
ISBN : 978-9974-7059-5-1
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 RAV Nota de contenido: A tener en cuenta. Básicos. Recetas. Raviolones. Ravioles. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005931 641.822 RAV Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Scones y brownies (2011)
Título : Scones y brownies Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2011 Colección: Masas y Panes Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-693-27-2 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.52 SCO Nota de contenido: Brownies de manzana. Brownies de chocolate. Scones de jamón. Brownies de banana. Scones de queso. Brownies de chocolate blanco y frutos rojos. Scones de gofio. Scones de manzana. Scones de avena y chocolate. Scones dulces. Brownies receta fácil. Scones de harina integral. Brownies Paulina. Brownies de coco. Scones de jamón crudo, gruyer y ciboulette. Scones de naranja y ciruela. Scones de cebolla y tomillo. Scones de yogur. Brownies de naranja y almendras. Brownies de pera y nueces. Equivalencias. Scones y brownies [texto impreso] . - EME, 2011 . - 79 p : il., fotos. - (Masas y Panes) .
ISBN : 978-9974-693-27-2
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.52 SCO Nota de contenido: Brownies de manzana. Brownies de chocolate. Scones de jamón. Brownies de banana. Scones de queso. Brownies de chocolate blanco y frutos rojos. Scones de gofio. Scones de manzana. Scones de avena y chocolate. Scones dulces. Brownies receta fácil. Scones de harina integral. Brownies Paulina. Brownies de coco. Scones de jamón crudo, gruyer y ciboulette. Scones de naranja y ciruela. Scones de cebolla y tomillo. Scones de yogur. Brownies de naranja y almendras. Brownies de pera y nueces. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002299 641.52 SCO Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Tartas saladas y bocaditos (2011)
Título : Tartas saladas y bocaditos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2011 Colección: Masas y Panes Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-693-18-0 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; TARTALETAS; EMPANADAS Clasificación: 641.81 TAR Nota de contenido: Tarta de pollo. Mini tartitas de brócoli y queso brie. Mini tartitas de hojaldre con jamón y ananá. Mini tartitas de canicama, almendras y espinaca. Tarta agridulce de verduras asadas. Tarta de jamón y queso. Tartaletas de cebolla. Canastitas de panceta con masa liviana. Blinis de salmón. Bocaditos de papa a la crema. Buñuelitos de pollo y jengibre. Empanadas de masa criolla. Empanadas fritas de queso y tomate. Mini gruyer. Profiteroles con curry. Tartaletas de maíz. Triángulos de langostinos. Empanadas con masa de levadura. Equivalencias. Tartas saladas y bocaditos [texto impreso] . - EME, 2011 . - 79 p : il., fotos. - (Masas y Panes) .
ISBN : 978-9974-693-18-0
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; TARTALETAS; EMPANADAS Clasificación: 641.81 TAR Nota de contenido: Tarta de pollo. Mini tartitas de brócoli y queso brie. Mini tartitas de hojaldre con jamón y ananá. Mini tartitas de canicama, almendras y espinaca. Tarta agridulce de verduras asadas. Tarta de jamón y queso. Tartaletas de cebolla. Canastitas de panceta con masa liviana. Blinis de salmón. Bocaditos de papa a la crema. Buñuelitos de pollo y jengibre. Empanadas de masa criolla. Empanadas fritas de queso y tomate. Mini gruyer. Profiteroles con curry. Tartaletas de maíz. Triángulos de langostinos. Empanadas con masa de levadura. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 001990 641.81 TAR Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Tartas y cheesecakes (2016)
Título : Tartas y cheesecakes Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2016 Colección: Postres paso a paso Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-28832-0 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 TAR Nota de contenido: Tartas calientes. Tartas frías. Tartaletas. Tartas con cobertura de celosía. Tartas Tatín. Galettes. Cheesecakes fríos. Cheesecakes horneados. Tartas y cheesecakes [texto impreso] . - DK, 2016 . - 96 p : il., fotos. - (Postres paso a paso) .
ISBN : 978-0-241-28832-0
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 TAR Nota de contenido: Tartas calientes. Tartas frías. Tartaletas. Tartas con cobertura de celosía. Tartas Tatín. Galettes. Cheesecakes fríos. Cheesecakes horneados. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005935 641.86 TAR Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Técnicas de servicio / s.n. (s.f.)
Título : Técnicas de servicio Tipo de documento: texto impreso Autores: s.n., Autor Editorial: s.n. Fecha de publicación: s.f. Número de páginas: 45p. Nota general: Repartido Idioma : Español (spa) Palabras clave: SERVICIOS. HOTELERIA. MESA. SERVICIO A LA MESA Técnicas de servicio [texto impreso] / s.n., Autor . - [S.l.] : s.n., s.f. . - 45p.
Repartido
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: SERVICIOS. HOTELERIA. MESA. SERVICIO A LA MESA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005044 642.6 TEC Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Tortas (2016)
Título : Tortas Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2016 Colección: Postres paso a paso Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-25560-5 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 3 TOR Nota de contenido: Bizcochos esponjados. Tortas de chocolate. Tortas de vegetales y especias. Bundt cakes. Tortas invertidas. Clafoutis. Brazos de gitano. Tartas ICEBOX. Tiramisú. Tortas [texto impreso] . - DK, 2016 . - 96 p : il., fotos. - (Postres paso a paso) .
ISBN : 978-0-241-25560-5
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 3 TOR Nota de contenido: Bizcochos esponjados. Tortas de chocolate. Tortas de vegetales y especias. Bundt cakes. Tortas invertidas. Clafoutis. Brazos de gitano. Tartas ICEBOX. Tiramisú. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005934 641.865 3 TOR Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Verduras (2005)
Título : Verduras Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS Clasificación: 641.82 VER Nota de contenido: Regalo de la tierra. Frutos, vainas, granos. Necesarias y saludables. Raíces, tubérculos, bulbos. Una dieta equilibrada. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Verduras [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS Clasificación: 641.82 VER Nota de contenido: Regalo de la tierra. Frutos, vainas, granos. Necesarias y saludables. Raíces, tubérculos, bulbos. Una dieta equilibrada. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002246 641.82 VER Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible