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Elaboración y conservación casera de alimentos / Abel Geymonat (2010)
Título : Elaboración y conservación casera de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Abel Geymonat, Autor Editorial: Montevideo : Hemisferio Sur Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 296 p. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-674-23-3 Palabras clave: Cocina Alimentos Conservación.alimentos Nota de contenido: - 1. Nociones sobre alimentación y nutrición
- 2. Preparaciones
con carne
- 3. Preparaciones con huevos y cereales
- 4.Preparaciones con hortalizas
- 5. Preparaciones con frutas
-6. Productos lácteos: quesos (queso crema, , quesillo fresco,
muzarella, cuartirolo, ricota), manteca, dulce de leche, yogur,
helados
- 7. Elaboración de chacinados: chorizo criollo,
colorado, butifarras, morcilla dulce, salada, salamín y salame,
longaniza, chorizo blanco, salchicha, panceta, jamón cocido,
matambre relleno, paté, queso de cerdo
- 8. Salsas y
licores
- 9. Elaboración familiar de vinos de uva
- 10. Conservación
de alimentosElaboración y conservación casera de alimentos [texto impreso] / Abel Geymonat, Autor . - Montevideo : Hemisferio Sur, 2010 . - 296 p.
ISBN : 978-9974-674-23-3
Palabras clave: Cocina Alimentos Conservación.alimentos Nota de contenido: - 1. Nociones sobre alimentación y nutrición
- 2. Preparaciones
con carne
- 3. Preparaciones con huevos y cereales
- 4.Preparaciones con hortalizas
- 5. Preparaciones con frutas
-6. Productos lácteos: quesos (queso crema, , quesillo fresco,
muzarella, cuartirolo, ricota), manteca, dulce de leche, yogur,
helados
- 7. Elaboración de chacinados: chorizo criollo,
colorado, butifarras, morcilla dulce, salada, salamín y salame,
longaniza, chorizo blanco, salchicha, panceta, jamón cocido,
matambre relleno, paté, queso de cerdo
- 8. Salsas y
licores
- 9. Elaboración familiar de vinos de uva
- 10. Conservación
de alimentosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002815 641.4 GEYe Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible 002818 641.4 GEYe Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible 002849 641.4 GEYe Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Ensaladas (2005)
Título : Ensaladas Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-958-693-284-4 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS; GASTRONOMÍA-HISTORIA; ACEITES Y GRASAS Clasificación: 641.83 ENS Nota de contenido: Un plato milenario. Ingredientes básicos. Preparar ensaladas. Los condimentos. El mundo del aceite. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Ensaladas [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-958-693-284-4
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS; GASTRONOMÍA-HISTORIA; ACEITES Y GRASAS Clasificación: 641.83 ENS Nota de contenido: Un plato milenario. Ingredientes básicos. Preparar ensaladas. Los condimentos. El mundo del aceite. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005746 641.83 ENS Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Especial fiestas (2011)
Título : Especial fiestas Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2011 Colección: Masas y Panes Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-693-20-3 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA; PAN Clasificación: 641.865 ESP Nota de contenido: Rosca navideña. Morenitos de polenta y parmesano. Carta musical de parmesano. Crumble de manzanas. Croutones para ensalada César. Pastel de cerdo y manzanas. Bruschettas de salmón. Tartaletas de espárragos. Trenza con amapola. Panettone. Vrioche. Pan de higos y almendras. Pan de Navidad alemán. Helado de pan tostado. Tartaletas a la gallega. Quiche de apio y roquefort. Bruschettas de alcauciles. Pan de cereales y moras. Galletitas de Navidad. Budín de jengibre y calabaza. Equivalencias. Especial fiestas [texto impreso] . - EME, 2011 . - 79 p : il., fotos. - (Masas y Panes) .
ISBN : 978-9974-693-20-3
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA; PAN Clasificación: 641.865 ESP Nota de contenido: Rosca navideña. Morenitos de polenta y parmesano. Carta musical de parmesano. Crumble de manzanas. Croutones para ensalada César. Pastel de cerdo y manzanas. Bruschettas de salmón. Tartaletas de espárragos. Trenza con amapola. Panettone. Vrioche. Pan de higos y almendras. Pan de Navidad alemán. Helado de pan tostado. Tartaletas a la gallega. Quiche de apio y roquefort. Bruschettas de alcauciles. Pan de cereales y moras. Galletitas de Navidad. Budín de jengibre y calabaza. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002305 641.865 ESP Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Frescos y light (2012)
Título : Frescos y light Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2012 Colección: Entradas & Ensaladas Número de páginas: 80 p Il.: il., fotos Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS Clasificación: 641.83 FRE Nota de contenido: Ensaladas. Entradas. Equivalencias. Frescos y light [texto impreso] . - EME, 2012 . - 80 p : il., fotos. - (Entradas & Ensaladas) .
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; HORTALIZAS Clasificación: 641.83 FRE Nota de contenido: Ensaladas. Entradas. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005747 641.83 FRE Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Granos y cereales (2015)
Título : Granos y cereales Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2015 Colección: Cocina saludable Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-23593-5 Nota general: Editor en jefe: Bob Bridle.
Incluye glosarioIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA-CEREALES Clasificación: 641.331 GRA Granos y cereales [texto impreso] . - DK, 2015 . - 96 p : il., fotos. - (Cocina saludable) .
ISBN : 978-0-241-23593-5
Editor en jefe: Bob Bridle.
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA-CEREALES Clasificación: 641.331 GRA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002307 641.331 GRA Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Hojaldres (2010)
Título : Hojaldres : [Las mejores recetas de pasteles y postres] Tipo de documento: texto impreso Editorial: [Buenos Aires] : Unimago Fecha de publicación: 2010 Otro editor: México : Cordillera de los Andes Colección: El mundo de la repostería Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-6-07-444107-9 Nota general: Dirección editorial de Isabel Toyos, edición de Mercedes Vitullo, recetas de Amanda Schmitt, fotografía de Ariel Gutraich, producción fotográfica Natasha Vázquez, diseño de Natalia Canet, maquetación de Luciano Canet y corrección de pruebas de Eleonora Mascaro.
Incluye diccionario y glosarioIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 HOJ Nota de contenido: Técnicas básicas. Hojaldres a la hora del té. Hojaldres con chocolate. Hojaldres frutales. Hojaldres para invitar. Tabla de equivalencias. Hojaldres : [Las mejores recetas de pasteles y postres] [texto impreso] . - Unimago : México : Cordillera de los Andes, 2010 . - 96 p : il., fotos. - (El mundo de la repostería) .
ISBN : 978-6-07-444107-9
Dirección editorial de Isabel Toyos, edición de Mercedes Vitullo, recetas de Amanda Schmitt, fotografía de Ariel Gutraich, producción fotográfica Natasha Vázquez, diseño de Natalia Canet, maquetación de Luciano Canet y corrección de pruebas de Eleonora Mascaro.
Incluye diccionario y glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 HOJ Nota de contenido: Técnicas básicas. Hojaldres a la hora del té. Hojaldres con chocolate. Hojaldres frutales. Hojaldres para invitar. Tabla de equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 001983 641.865 HOJ Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Las aves (2005)
Título : Las aves Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-84-982016-9-7 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; POLLOS; AVES DE CORRAL; PRODUCTOS ANIMALES Clasificación: 641.82 AVE Nota de contenido: El hombre y las aves. Intercambio alimentario. Compra y preparación. Las aves más populares. El huevo y sus aplicaciones. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Las aves [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-84-982016-9-7
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; POLLOS; AVES DE CORRAL; PRODUCTOS ANIMALES Clasificación: 641.82 AVE Nota de contenido: El hombre y las aves. Intercambio alimentario. Compra y preparación. Las aves más populares. El huevo y sus aplicaciones. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005939 641.82 AVE Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Las mejores recetas de Doña Petrona ([s.d.])
Título : Las mejores recetas de Doña Petrona Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : El Observador Fecha de publicación: [s.d.] Número de páginas: 32 fasc. Il.: il., fotos Nota general: 16 cuadernos dispuestos en 32 fascículos.
Prólogo de Blanca CottaIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CEREALES; HORTALIZAS; LEGUMBRES; PASTAS ALIMENTICIAS; PESCADO; POLLOS; CARNE; CONFITERÍA Clasificación: 641.82 MEJ Nota de contenido: Sus especiales de lomo. Pastas que hicieron escuela. Super entradas frías. Tortas inolvidables. Pollo de alto vuelo. Cocina marinera. Postres para recordar. Bifes. Cazuelas. Sus famosas masitas. Los elegidos de vigilia y Pascua. Aquellas carnes a la cacerola. Sopas imperdibles. Arroces con sello propio. Las mejores recetas de Doña Petrona [texto impreso] . - Montevideo : El Observador, [s.d.] . - 32 fasc. : il., fotos.
16 cuadernos dispuestos en 32 fascículos.
Prólogo de Blanca Cotta
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CEREALES; HORTALIZAS; LEGUMBRES; PASTAS ALIMENTICIAS; PESCADO; POLLOS; CARNE; CONFITERÍA Clasificación: 641.82 MEJ Nota de contenido: Sus especiales de lomo. Pastas que hicieron escuela. Super entradas frías. Tortas inolvidables. Pollo de alto vuelo. Cocina marinera. Postres para recordar. Bifes. Cazuelas. Sus famosas masitas. Los elegidos de vigilia y Pascua. Aquellas carnes a la cacerola. Sopas imperdibles. Arroces con sello propio. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 001986 641.82 MEJ Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Las sopas (2005)
Título : Las sopas Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-84-982017-4-1 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA Clasificación: 641.813 SOP Nota de contenido: Un gran descubrimiento. Especias variadas. Sencillamente sana. Para enriquecer la sopa. Las legumbres. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Las sopas [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-84-982017-4-1
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA Clasificación: 641.813 SOP Nota de contenido: Un gran descubrimiento. Especias variadas. Sencillamente sana. Para enriquecer la sopa. Las legumbres. Recetas paso a paso. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002464 641.813 SOP Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Macarrones (c.2013)
Título : Macarrones Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: c.2013 Colección: Pastas y Salsas Número de páginas: 78 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7059-9-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 MAC Nota de contenido: Macarrones. A tener en cuenta. Tipos de macarrones. Recetas. Penne lisce. Rigatoni. Penne rigate. Macarrones [texto impreso] . - EME, c.2013 . - 78 p : il., fotos. - (Pastas y Salsas) .
ISBN : 978-9974-7059-9-9
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 MAC Nota de contenido: Macarrones. A tener en cuenta. Tipos de macarrones. Recetas. Penne lisce. Rigatoni. Penne rigate. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005932 641.822 MAC Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos (2014)
Título : Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: [2a. ed.] Editorial: Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 42 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7609-5-0 Nota general: Coordinación técnica: Zenia Toribio. Autores: Zenia Toribio, Joseline Martínez García, Mario Zelarayán, Virginia Natero, Graciela Herwig, Roxana Sosa, Luisa Saravia. Aportes y colaboración: Mario González. Idioma : Español (spa) Palabras clave: GASTRONOMÍA-SALUD; NUTRICIÓN; TRABAJO Clasificación: 613.2 MAN Nota de contenido: Introducción. Guías alimentarias basadas en alimentos para los trabajadores uruguayos. Grupos de alimentos. Las porciones. Diez mensajes para una alimentación saludable en el trabajo. Adecuar la alimentación a diferentes tipos de trabajos. Trabajos sedentarios. Trabajos de gran estrés físico. Trabajos con horarios especiales. Trabajos en condiciones climáticas adversas. El marco internacional y la legislación nacional referida a la alimentación de los trabajadores.
Anexos.
El derecho de las mujeres trabajadoras a amamantar. La salud bucal en el trabajo. Etiquetado de los alimentos. Recomendaciones si se come "afuera" y si se compra la comida. Viandas saludables. Las 5 claves de la OMS para la inocuidad de alimentos.Manual de alimentación para los trabajadores uruguayos [texto impreso] . - [2a. ed.] . - Montevideo : Comisión Honoraria para la Salud Cardiosvacular, 2014 . - 42 p : il., fotos.
ISBN : 978-9974-7609-5-0
Coordinación técnica: Zenia Toribio. Autores: Zenia Toribio, Joseline Martínez García, Mario Zelarayán, Virginia Natero, Graciela Herwig, Roxana Sosa, Luisa Saravia. Aportes y colaboración: Mario González.
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: GASTRONOMÍA-SALUD; NUTRICIÓN; TRABAJO Clasificación: 613.2 MAN Nota de contenido: Introducción. Guías alimentarias basadas en alimentos para los trabajadores uruguayos. Grupos de alimentos. Las porciones. Diez mensajes para una alimentación saludable en el trabajo. Adecuar la alimentación a diferentes tipos de trabajos. Trabajos sedentarios. Trabajos de gran estrés físico. Trabajos con horarios especiales. Trabajos en condiciones climáticas adversas. El marco internacional y la legislación nacional referida a la alimentación de los trabajadores.
Anexos.
El derecho de las mujeres trabajadoras a amamantar. La salud bucal en el trabajo. Etiquetado de los alimentos. Recomendaciones si se come "afuera" y si se compra la comida. Viandas saludables. Las 5 claves de la OMS para la inocuidad de alimentos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002330 613.2 MAN Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Mousses (2010)
Título : Mousses : [Las mejores recetas de pasteles y postres] Tipo de documento: texto impreso Editorial: [Buenos Aires] : Unimago Fecha de publicación: 2010 Otro editor: México : Cordillera de los Andes Colección: El mundo de la repostería Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-6-07-444103-1 Nota general: Dirección editorial de Isabel Toyos, edición de Mercedes Vitullo, recetas y food styling Pía Fendrik, fotografía de Ariel Gutraich, diseño de Natalia Canet, maquetación de Luciano Canet y corrección de pruebas de Eleonora Mascaro.
Incluye diccionario y glosarioIdioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 MOU Nota de contenido: Técnicas básicas. Mousses de chocolate. Mousses frutales. Mousses cremosas. Mousses elegantes. Equivalencias. Mousses : [Las mejores recetas de pasteles y postres] [texto impreso] . - Unimago : México : Cordillera de los Andes, 2010 . - 96 p : il., fotos. - (El mundo de la repostería) .
ISBN : 978-6-07-444103-1
Dirección editorial de Isabel Toyos, edición de Mercedes Vitullo, recetas y food styling Pía Fendrik, fotografía de Ariel Gutraich, diseño de Natalia Canet, maquetación de Luciano Canet y corrección de pruebas de Eleonora Mascaro.
Incluye diccionario y glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.86 MOU Nota de contenido: Técnicas básicas. Mousses de chocolate. Mousses frutales. Mousses cremosas. Mousses elegantes. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002460 641.86 MOU Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Panes étnicos (2011)
Título : Panes étnicos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Montevideo : EME Fecha de publicación: 2011 Colección: Masas y Panes Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-9974-693-24-1 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PAN Clasificación: 641.59 PAN Nota de contenido: Pan de pita. Chapati. Pan de sémola. Naan. Lavash. Pide. Barbari. Pan de maíz al vapor. Pancitos de trigo al vapor. Pizza de garbanzo. Puri. Tortillas de harina de maíz. Pan tricolor. Arepas. Bagels. Pan de arroz y garbanzo. Mini chipa. Bazlama. Msemen. Montou. Equivalencias. Panes étnicos [texto impreso] . - EME, 2011 . - 79 p : il., fotos. - (Masas y Panes) .
ISBN : 978-9974-693-24-1
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PAN Clasificación: 641.59 PAN Nota de contenido: Pan de pita. Chapati. Pan de sémola. Naan. Lavash. Pide. Barbari. Pan de maíz al vapor. Pancitos de trigo al vapor. Pizza de garbanzo. Puri. Tortillas de harina de maíz. Pan tricolor. Arepas. Bagels. Pan de arroz y garbanzo. Mini chipa. Bazlama. Msemen. Montou. Equivalencias. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 002296 641.59 PAN Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible La pasta (2005)
Título : La pasta Tipo de documento: texto impreso Editorial: Barcelona : Sol90 Fecha de publicación: 2005 Colección: Cocina visual paso a paso Número de páginas: 79 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-84-982017-0-3 Nota general: Coordinación general: Joan Ricart Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 PAS Nota de contenido: Un alimento universal. Largas, cintas y tubos. En perfecto equilibrio. Formas especiales. Los complementos. Recetas. Tablas de equivalencia. La pasta [texto impreso] . - Sol90, 2005 . - 79 p : il., fotos. - (Cocina visual paso a paso) .
ISBN : 978-84-982017-0-3
Coordinación general: Joan Ricart
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; PASTAS ALIMENTICIAS Clasificación: 641.822 PAS Nota de contenido: Un alimento universal. Largas, cintas y tubos. En perfecto equilibrio. Formas especiales. Los complementos. Recetas. Tablas de equivalencia. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005930 641.822 PAS Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible Pastelería (2016)
Título : Pastelería Tipo de documento: texto impreso Editorial: Londres : DK Fecha de publicación: 2016 Colección: Postres paso a paso Número de páginas: 96 p Il.: il., fotos ISBN/ISSN/DL: 978-0-241-28831-3 Nota general: Incluye glosario Idioma : Español (spa) Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 PAS Nota de contenido: Merengues. Macarrones. Strudels. Milhojas. Pasta Choux. Tartas. Trufas. Crepes. Pastelería [texto impreso] . - DK, 2016 . - 96 p : il., fotos. - (Postres paso a paso) .
ISBN : 978-0-241-28831-3
Incluye glosario
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: RECETAS DE COCINA; CONFITERÍA Clasificación: 641.865 PAS Nota de contenido: Merengues. Macarrones. Strudels. Milhojas. Pasta Choux. Tartas. Trufas. Crepes. Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Destino del Ejemplar 005933 641.865 PAS Libro Biblioteca INET Gastronomía Disponible